Производство в Индии

Семена сезама является одним из важнейших масличных культур Индии и, как и у других масличных культур, производство тоже зависит главным образом от погоды. Также у него есть конкуренция со стороны арахиса и касторового масла, перевес зависит от того, какая культура дает более высокую прибыль для фермеров. Его биологические имя сезам Sesamum Indicum (т. е., сезам индийский). Кунжут также является важной культурой в африканском регионе, так как считается основным источником иностранной валюты, в регионах активного выращивания экспортируется 40-45% всей продукции.

Производство сезама начинается главным образом с сентября, на рынке торговли с западными странами Индия является крупным производителем семян сезама. Также Индия является крупнейшим производителем и экспортером его на мировой рынок. Его также собирают в таких странах, как Судан, Эфиопия, Нигерия, Уганда, других африканских странах, Пакистане, Китае и т. д. Африка является крупным поставщиком на мировой рынок, но Китай остается нетто-импортером. Он экспортирует продовольственные сорта сезама и импортирует маслянистые сорта в большом количестве. Кроме Китая, Японии, Турции, Южной Кореи, США, Европы и страны Ближнего Востока выступают в качестве крупных большой покупателей.

Что касается отдельно Индии, она доминирует на международном рынке, и является одним из старейших производителей сезама в мире. Кунжутное семя является традиционным источником масла в Индии. Страна производит около 680000 тонн семян сезама в год и находится на втором месте по объему производства. Страна также занимает 1 место пол размеру площадей под выращивание данной сельскохозяйственной культуры. Индийские штаты Гуджарат и Западная Бенгалия поставляют большую часть продукции в стране, собирая 200000 тонн кунжутных семян в год. Ниже приведен список всех основных штатов в Индии, где производят сезам:

1) Гуджарат

2) Западная Бенгалия

3) Раджастхан

4) Тамил Наду

5) Орисса

6) Мадхья-Прадеш

7) Андхра-Прадеш

8) Махараштра

9) Уттар-Прадеш

10) Пенджаб

11) Карнатака

Индия производит широкий спектр видов сезама, отличающегося по цвету, размера, содержанию масла и т. д. В восточной части страны в основном производятся семена низкого качества, цвет у них красный и черный. Западная часть страны производит более качественные семена сезама, в основном белого цвета. Объемы производства в стране в различные времена варьируются, во многом они зависят от муссонов и уровня осадков.

В Индии среднегодового производства колеблется в районе 680 тысяч тонн, составляющих около 22% общего объема производства в мире. В контексте потребления культуры, Индия является одним из основных стран-потребителей сезама, поскольку годовое потребление кунжутного масла составляет 1600000 тонн в 2004-05 годах.

На мировом рынке для сезама, Индия имеет репутацию чистого экспортера. Страна является одним из крупнейших экспортеров сезама, продавая около 5400000 тонн сезама в год. Поскольку уровень производства в Индии достаточный для того, чтобы удовлетворить внутренний спрос, остальной урожай, т. е. около 25% общего объема производства экспортируется в различные страны мира. Основные страны-импортеры индийского сезама – это:

1) Германия

2) Турция

3) Нидерланды

4) Соединенные Штаты Америки

5) Греция

6) Гонконг

7) Израиль

8) Китай

9) Великобритания

9) Объединенные Арабские Эмираты

В Индии семена оцениваются на основе их цвета. Считается, что семена беловатого цвета имеют хорошее качество и более высокое содержание масла, семена другого цвета имеют более низкое качество.