Новости

Предупредить герпес: диета от простуды на губах

Лишь отдельным везунчикам неизвестны симптомы герпеса, остальным приходится бороться с ним всю жизнь.

В середине сентября в Китае традиционно проходит большой праздник — день Середины осени, или праздник луны.

Статьи

Кунжутное масло в косметологии и дерматологии

Обладающее бактерицидным, ранозаживляющим, противовоспалительным, антигрибковым, иммуностимулирующим свойствами, способствующее улучшению состояния кожного покрова.

Кунжут или Sesamum indicum

КУНЖУТ ИНДИЙСКИЙ (Sesamum indicum) - одно из лучших масличных растений тропиков Старого Света, культивируемое от западных берегов Африки вплоть до Китая и Японии, а также в Америке.

Чем полезен кунжут?

Кунжут прекрасно помогает от запоров (что очень актуально для многих беременных женщин) - в нем содержится масло, которое по многим показателям качественней оливкового...

Кунжут – старейшая приправа

Кунжутное (сезамовое) семя – вероятно одна из старейших приправ, известных человеку.

Все статьи

Вопросы и ответы

Вопросы по кунжуту

Кунжут (сезам). Где и как растет? Сколько в нем пользы?

Кунжут, sesame

Кунжутное семя - одна из старейших приправ, известных человеку. Кунжут использовался египтянами как лекарство уже в 1500 г до н. э. “Сезам откройся“ - волшебное слово, которое использовали Али Баба и сорок разбойников для входа в пещеру. Основное назначение кунжута - получение кунжутного масла. Семена кунжута имеют ореховый, сладковатый аромат, который усиливается при обжаривании. Из-за высокого содержания масла, семена быстро портятся. Лучше покупать их в маленьких количествах и использовать быстро. Кунжутное масло, напротив, хорошо и долго хранится. Поскольку кунжут на сегодня мировая приправа и специя, а также источник растительного масла. В странах Ближнего Востока семена кунжута используются для посыпания различного рода выпечки и лепешек, а также для приготовления. По всему Ближнему Востоку используется паста из молотых семян кунжута, которая используется во многих ближневосточных рецептах для загущения и ароматизации соусов и подлив.

Кунжут используется для придания текстуры и вкуса различным хлебам, булочками, крекерам и салатным заправкам. Смеси специй на Среднем Востоке, в Азии используют раздробленные целые кунжутные семечки. В Китае и Японии кунжутом приправляют салаты и овощные блюда. Кунжут широко применяется для производства тахинной пасты.