По латыни кунжут называют Sesamum indicum. Второе русское название – сезам.

КУНЖУТ ИНДИЙСКИЙ (Sesamum indicum) - одно из лучших масличных растений тропиков Старого Света, культивируемое от западных берегов Африки вплоть до Китая и Японии, а также в Америке.

Разведение началось в Старом Свете с древнейших времен. Древнегреческий историк Геродот уже называл его сезамом.

Семена кунжута используются как для производства масла, так и в мучных изделиях (булки, выпечка) и в качестве приправы. Особенно интенсивным вкусом обладают жареные семена. В арабской кухне распространена паста на основе молотого кунжута, называющаяся тахини (так же известна как тахина, тхина, тахин). Эта паста традиционно используется в закуске хумус и прочих блюдах народов Ближнего Востока. Кроме того, сезам является важным компонентом многих восточных сладостей, например, тахинной халвы. Сезамовое масло активно используется в азиатской кухне (например, в корейской).

Можно конечно, но результат вас вряд ли порадует. Кунжут – выходец из теплых краев, а поэтому очень требовательный к теплу и свету. Минимальная температура для прорастания семян -15-16°, снижение температуры до+1 -2° приводит к гибели растений, оптимальная для роста и развития -25-30°. Период вегетации среднеспелых сортов составляет 95-120 дней. Но к посеву надо приступить не ранее середины мая, когда минует угроза возвратных весенних заморозков.

Кунжут – растение мощное, поэтому ряды его размещать через 45-70 см, а в рядке, после прорывки, – через 6-8 см (не загущать!). Семена высевать в бороздки глубиной 2-3 см. Почву предварительно удобрить перегноем, при посеве в рядки можно внести суперфосфат, а после формирования густоты – азотные удобрения. Крайне желательно кунжут поливать.